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Zutaten
2 Gemüsegurken, 1 TL Sherryessig, ½ rote Paprikaschote, Prise Zucker, ½ rote Zwiebel, ¼ TL Salz, ½ Dose geschälte Tomaten, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, 1 Knoblauchzehe, etwas Wasser, 1 Scheibe Ciabatta, Glacial- Kraut zur Dekoration, 1 EL Olivenöl

Lesetipp: Katalanische Muschelsuppe

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Zeitreise in die 1980er Jahre mit Gustav Knudsen

Zubereitung
Gemüsegurken, Paprikaschote, Zwiebel, Knoblauchzehe, Tomaten und Ciabatta klein schneiden, miteinander vermengen und mit Olivenöl, Zucker, Sherryessig, Pfeffer und Salz abschmecken. Etwas Wasser dazugeben und im Mixer pürieren. Gazpacho in eine Tasse geben und mit Glacia- Salat- Kraut ausdekorieren.

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