Gazpacho andaluz

Zutaten
2 Gemüsegurken, 1 TL Sherryessig, ½ rote Paprikaschote, Prise Zucker, ½ rote Zwiebel, ¼ TL Salz, ½ Dose geschälte Tomaten, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, 1 Knoblauchzehe, etwas Wasser, 1 Scheibe Ciabatta, Glacial- Kraut zur Dekoration, 1 EL Olivenöl

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Zubereitung
Gemüsegurken, Paprikaschote, Zwiebel, Knoblauchzehe, Tomaten und Ciabatta klein schneiden, miteinander vermengen und mit Olivenöl, Zucker, Sherryessig, Pfeffer und Salz abschmecken. Etwas Wasser dazugeben und im Mixer pürieren. Gazpacho in eine Tasse geben und mit Glacia- Salat- Kraut ausdekorieren.